Traiteur à Saint-Jérôme Laurentides
On cuisine pour vous pour vous permettre
de profiter pleinement de chaque moment!
On cuisine pour vous pour vous permettre
de profiter pleinement de chaque moment!

Traiteur Chef à la maison

Pour profiter pleinement de ce moment de détente ou de cette réunion d’amis ou de famille sans cuisiner vous-même, l’équipe de la Maison Courtemanche vous propose de faire venir un chef à la maison. Une solution simple et facile qui saura plaire à tous à coup sûr!

Rendez votre évènement mémorable en vous laissant charmer par les services d’un cuisinier et de serveurs. Ils pourront prendre la responsabilité de la cuisine et du service. Ainsi vous pourrez vivre une agréable soirée et passer des moments de qualité avec vos invites.

L’Irrésistible

traiteur Chef à la maison

L’entrée froide (1 choix)

  • Trilogie de saumon et ses accompagnements
  •  Duo de terrines de gibier accompagnées de confit d’oignons et biscottes
  • Salade de saison et vinaigrette balsamique à l’érable

Le potage (1 choix)

  • Potage Argenteuil et son nuage de douceur
  • Potage bicolore aux brocolis et légumes
  • Velouté de poireaux au fromage Boursin
  • Velouté de betteraves parfumé à l’orange

L’entrée chaude (1 choix)

  • Paillasson aux pommes caramélisé à l’érable
  • Croustillants de chèvre aux amandes et brume de framboisier
  • Ravioli nappée de sauce tomate confite à la crème fraîche et aneth
  • Rouleau de printemps au canard et sa ribambelle de carotte
  • Coquetier d’escargot et sauce crémeuse

Le repas principal (1 choix)

  • Mignon de filet de porc & son confit d’oignons aux oranges sanguines
  • Filet de porc farci aux pommes et fromage cheddar avec sauce dijonnaise et érable
  • Poitrine de volaille aux fraises et brie avec son nuage au poivre vert
  • Filet de porc caramélisé au chutney de mangues
  • Poulet farci aux tomates séchées avec fromage de chèvre frais et prosciutto
  • Filet de flétan et sa sauce vierge

Le repas principal est servi avec légumes de saison et un choix d’accompagnement :

  • Le gratin dauphinois
  • Purée de pomme de terre au cheddar
  • La barquette de riz assaisonné à la forestière
  • Le riz pilaf aux légumes
  • Les pâtes orzo au pesto

Assortiment de fromages fins du terroir

Accompagnés de fruits frais et biscottes.

Dessert

Le délice du pâtissier (1 choix)

  • L’évasion : Bavaroise poire et caramel
  • Le Piedmontais : Bavaroise au chocolat amer, mousse pralinée avec morceaux d’amandes caramélisées sur biscuit aux amandes
  • La duchesse : Bavaroise à l’érable, bavaroise aux bleuts, chocolat amer sur biscuit Joconde
  • La poire-caramel : Bavaroise au caramel, bavaroise à la poire sur biscuits aux noisettes et vanille

Le tout servi avec coulis et fruits frais.

Conception web Imaginus