Traiteur à Saint-Jérôme Laurentides
On cuisine pour vous pour vous permettre
de profiter pleinement de chaque moment!
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Traiteur Table d'hote

Menus pour mariage

Le menu présenté à votre mariage devrait être à l’image de cette occasion, unique et sensationnel. C’est pourquoi l’équipe de la Maison Courtemanche vous offre des repas alléchants concoctés spécialement pour vous et vos invités.

Rendez votre évènement mémorable en vous laissant charmer par les services d’un cuisinier et de serveurs. Ils pourront prendre la responsabilité de la cuisine et du service. Ainsi vous pourrez vivre une agréable soirée et passer des moments de qualité avec vos invites.

Chef à la maison

Pour profiter pleinement de ce moment de détente ou de cette réunion d’amis ou de famille sans cuisiner vous-même, l’équipe de la Maison Courtemanche vous propose de faire venir un chef à la maison. Une solution simple et facile qui saura plaire à tous à coup sûr!

traiteur Table d'hote

1er service

 Entrées froides (1 choix)

  • Terrines de gibier accompagné de confit d’oignons et biscottes
  • Symphonie de saumon et ses accompagnements
  • Salade de jeunes pousses et ses croustillants, sauce Punzo

2e service

  Potages (1 choix)

  • Potage Argenteuil
  • Potage bicolore aux  brocoli et légumes
  • Velouté de poireaux

3e service

  Entrées chaudes (1 choix)

  • Fondue parmesan aux trois fromages avec coulis à la provençale
  • Mini raclette à l’Arrière cour
  • Aigle fin en croute d’amande grillé, sauce vin blanc
  • Crevette tempura et  sauce Punzo

4e service

Repas principal (2 choix)

  • Poitrine de poulet, duxelles de champignons sauce Forestière
  • Bœuf braisé sauce Bordelaise
  • Filet de porc farcie aux pommes, sauce dijonnaise
  • Filet de saumon croquant citronnée, sauce cardinal d’homard
  • Baluchon de volaille garni de fromage crémeux et salami de Gênes
  • Filet de flétan avec sauce vierge

Accompagnements (1 choix) – La jardinière de légumes est toujours inclus

  • Gratin dauphinois
  • Risotto aux poireaux

5e service

  Sélection du Maître fromager

  • Sélection de fromages fins en plateau pour libre-service parmi les invités ou en assiette individuelle
  • Accompagnement de biscottes et de pain artisanal

6e service

 Dessert (1 choix)

  • Poire-Caramel : Bavaroise aux poires, bavaroise au caramel et bavaroise au chocolat amer sur biscuit Joconde
  • Piedmontais : Bavaroise au chocolat amer, mousse pralinée d’amandes caramélisées sur biscuit
  • Duchesse : Bavaroise à l’érable, bavaroise aux bleuets, bavaroise au chocolat amer sur biscuit Joconde
  • Tiramisu : Crème, fromage Mascarpone à l’orange et biscuit cuillère au sirop de café et cognac
  • Mousse au fromage : Mousse au fromage et fruits avec coulis aux fruits
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